Почему некоторые виды вина подходят для маринования мяса?

Некоторые виды вина подходят для маринования мяса, потому что они помогают размягчить волокна и придают блюду насыщенный аромат и вкус. dzen.ru www.osteria.ru

Красное вино отлично подходит для маринада говядины и баранины. dzen.ru Оно придаёт мясу насыщенный вкус и аромат. dzen.ru Идеальные сорта для маринада: Каберне Совиньон, Мерло, Шираз. dzen.ru

Белое вино лучше подходит для маринада курицы, индейки или рыбы. dzen.ru Оно придаёт рыбе и белому мясу более нежный вкус. dzen.ru Лучшие сорта для маринада: Совиньон Блан, Пино Гриджо, Шардоне. dzen.ru

Игристое вино действует как газированная вода и также размягчает волокна мяса. dzen.ru Его можно использовать для маринада курицы, свинины и рыбы. dzen.ru