Почему некоторые виды сыра не подходят для мясной тарелки?

Некоторые виды сыра не подходят для мясной тарелки, потому что содержат специфические добавки, которые могут отвлекать от вкуса других ингредиентов. www.gastronom.ru dg-home.ru Например, не рекомендуют использовать сыры с орехами, вялеными помидорами, пажитником, пряностями. www.gastronom.ru

Также для мясной тарелки не подходят копчённые сыры, так как они мешают оценить вкус других сыров в составе блюда. www.gastronom.ru

Для мясной тарелки подходят, например, твёрдые сыры с выраженным вкусом (маасдам, чеддер, пармезан), острые сыры с зелёной или голубой плесенью (дор-блю, рокфор), мягкие сыры (моцарелла, фета, бри). posuda-bohemia.ru