Почему некоторые виды сыра больше подвержены потению, чем другие?

Некоторые виды сыра больше подвержены потению, чем другие, из-за особенностей состава и текстуры. www.yahoo.com

Сыры с высоким содержанием жира сильнее потеют, так как в них выделяется больше молочного жира. www.yahoo.com К таким сырам относятся, например, Колби и Мюнстер. www.yahoo.com

Твёрдые сыры, такие как чеддер, манчего или пармезан, также могут сильнее потеть, но это обычно происходит не из-за высокого уровня пота, а из-за гладкой текстуры. www.yahoo.com

Кроме того, на появление капель на сыре может влиять неправильное хранение: если сыр не положили в холодильник, он начинает подсыхать, и на его поверхности выступают капельки влаги. www.bolshoyvopros.ru

Важно помнить, что «потение» сыра — естественный процесс, и в большинстве случаев его можно предотвратить, если правильно хранить продукт. www.yahoo.com