Почему некоторые виды печенья называют песочными или сахарными?

Песочное печенье называют так из-за его структуры: оно рассыпчатое, хрупкое, как будто состоит из маленьких крупинок. 5 Название «песочное» происходит от французского слова «sable», которое переводится как «песочный» и точно описывает текстуру печенья. 5

Сахарное печенье называют так, потому что его часто украшают посыпкой или сахарным песком. 2 Также в состав такого печенья могут входить яйца, ваниль, соль и разрыхлитель. 23

Таким образом, названия связаны с особенностями текстуры и состава печенья.