Некоторые виды печенья называют бисквитными, потому что они приготовлены на основе бисквита — лёгкого печенья, тесто которого составляется главным образом из муки, яиц и сахара. 1
Слово «бисквит» происходит от средневекового латинского слова biscoctus, означающего «дважды приготовленный». 2