Некоторые специи могут изменить вкус фруктового компота, потому что они придают напитку различные вкусовые оттенки: 13

• Цедра цитрусовых, лимонный сок. 1 Придают характерный оттенок вкуса цитрусовых. 1
• Мелисса, мята. 1 Делают компот более освежающим, придают травянистую нотку. 1
• Бутоны гвоздики. 1 Добавляют лёгкую остроту, которая делает сладость других ингредиентов более выразительной. 1
• Корица. 13 Даёт напитку свой неповторимый запах и обогащает грани его вкуса. 1
• Семена аниса. 1 Делают напиток интереснее благодаря своему освежающему аромату и приятному сладковатому вкусу. 1
• Имбирь. 1 Добавляет вкусу нотку остроты и горечи. 1
• Ванильный сахар. 1 Обогащает аромат любого компота, но особенно хорошо подойдёт к напиткам из кислых плодов. 1

Важно после варки компота отцедить все специи, чтобы они не окрасили напиток в другие оттенки. 3