Почему некоторые салаты лучше подавать холодными?

Несколько причин, по которым некоторые салаты лучше подавать холодными:

• Сохранение свежести ингредиентов. telegra.ph Низкая температура предотвращает быстрое увядание и потерю вкусовых качеств. telegra.ph
• Лучшее сочетание вкусов. telegra.ph Некоторые ингредиенты, например, зелень и овощи, раскрывают свой вкус именно в охлаждённом виде. telegra.ph
• Освежающий эффект. telegra.ph Холодная температура приятно освежает во время жаркой погоды или после сытного горячего блюда. telegra.ph

Также при подаче в охлаждённой посуде температура салата ещё больше снижается, что придаёт зелени и овощам дополнительную свежесть и хруст. www.yahoo.com

При выборе температуры подачи салатов стоит учитывать и их состав. telegra.ph Например, салаты с морепродуктами лучше подавать охлаждёнными, чтобы подчеркнуть их нежную текстуру. telegra.ph