Некоторые рецепты рекомендуют оборачивать мясо фольгой в несколько слоёв, чтобы обеспечить герметичность и избежать вытекания сока или жира. 13

Также это помогает поддержать равномерную температуру внутри изделия, так как воздушный зазор может подействовать как изолирующий барьер и замедлить процесс приготовления. 1

Кроме того, если фольга очень тонкая, рекомендуется использовать несколько слоёв, чтобы снизить вероятность её повреждения во время запекания. 23