Добавление цедры апельсина в рецепты печенья может быть связано с тем, что цедра придаёт выпечке приятный аромат. 15
Именно верхний оранжевый слой цедры содержит эфирные масла, которые и обеспечивают апельсиновый аромат. 1 При этом важно использовать только верхний слой, белая часть шкурки может горчить. 15