Почему некоторые производители предварительно прогревают купаты перед приготовлением?

Некоторые производители проводят предварительную термообработку купат для безопасности, удобства и сохранения вкуса. vk.com

Цель такой обработки — довести мясной продукт до «кулинарной готовности» (для свинины и говядины это 69–71 °C). vk.com

Кроме того, предварительная обработка помогает предотвратить повреждение натуральной оболочки купат во время жарки, благодаря чему колбасные изделия остаются сочными и ароматными. vk.com www.belnovosti.by