Маркировка яиц как «эко» и «обогащённых» связана с разными характеристиками продукта. 12

Маркировка «эко» означает, что куры, от которых получены яйца, содержались в особых условиях. 2 Например, питались натуральными кормами без химических добавок. 2 Однако надпись «эко» не гарантирует, что товар действительно является органическим. 1 Чаще всего производитель самостоятельно определяет критерии экологичности, и иногда добавляет метку на упаковку, даже если условия содержания кур не соответствовали заявленным стандартам. 12

Маркировка «обогащённые» указывает на повышенный процент содержания полезных веществ в яйцах. 2 К ним относятся, например, йод, каротиноиды, омега-3 жирные кислоты. 12 Чтобы получить такие яйца, в рацион кур вводят специальные пищевые добавки. 12 Однако одна только маркировка «обогащённые» не означает, что эти яйца лучше остальных. 2

В России использование отметок «эко», «био» или «обогащённые» на упаковках с яйцами не регламентируется ГОСТом, поэтому такие маркировки часто являются маркетинговым ходом. 4