Некоторые производители консервированной брускетты используют стекло вместо металла, потому что стеклянная тара имеет свои преимущества: 12

• Прозрачность. 12 Покупатель может лучше оценить содержимое банки и его качество. 1
• Многократное использование. 2 Стеклянную банку можно плотно закрыть и использовать продукты позже. 2
• Экологичность. 2 Стекло — нейтральный материал, не выделяет никаких веществ и не поглощает аромат продукта, сохраняет его свойства в первоначальном состоянии. 2

Однако у стеклянной тары есть и недостатки: она тяжёлая (в 3 раза тяжелее металлической) и хрупкая (может разбиться в процессе транспортировки и даже при открытии). 12 В целом консервы в стеклянной упаковке подходят больше для хранения дома, чем для перевозки. 1