Почему некоторые производители добавляют в фарш для пельменей куриное мясо?

Некоторые производители добавляют куриное мясо в фарш для пельменей для придания нежности начинке. hlebopechka.ru

Также использование куриного мяса может быть связано с экономией сырья. otvet.mail.ru msk1.ru Куриный фарш даёт начинку с менее выраженным вкусом, и использование одного только куриного мяса может сократить себестоимость продукта. msk1.ru

Однако стоит учитывать, что указание в составе пельменей названия вида мяса (например, курица) не всегда означает, что используется мякоть. www.bolshoyvopros.ru Это может быть мясо механической обвалки, то есть части туши, которые уже невозможно срезать ножом, пропущенные через мясорубку. msk1.ru www.bolshoyvopros.ru