Почему некоторые производители добавляют в мороженое щербет и сорбет?

Производители добавляют в мороженое щербет и сорбет, чтобы придать продукту особый вкус и текстуру. dzen.ru vkusvill.ru

Щербет — это замороженный десерт на основе фруктового сока или пюре, в который могут добавлять молочные ингредиенты. vkusvill.ru Наличие жировых частиц улучшает структуру мороженого, а также усиливает вкусовое восприятие. www.holodinfo.ru

Сорбет — это замороженный десерт из фруктового сока или пюре. vkusvill.ru Часто его готовят с добавлением сахарного сиропа, но есть и варианты без сахара. vkusvill.ru Сорбеты и щербеты ценят за сочный освежающий вкус и низкую калорийность. dzen.ru