Почему некоторые повара рекомендуют сначала отварить морковь, а потом картофель для салата оливье?

Некоторые повара рекомендуют сначала отварить морковь, а потом картофель для салата оливье, потому что у этих овощей разное время варки. dzen.ru

Морковь варится дольше картофеля: обычно её готовят 20–30 минут, в то время как картофель — 20–30 минут. www.edimdoma.ru Если варить овощи вместе, то части моркови могут остаться недоваренными, а картофель, наоборот, переварить. m.ok.ru www.edimdoma.ru

Однако есть мнение, что картофель и морковь для оливье можно варить вместе, так как они варятся примерно одинаково. www.edimdoma.ru