Некоторые народы предпочитают лепить пельмени без использования скалки, например, из-за особенностей национальных рецептов. 4

Так, в северной Швеции для приготовления кропкакора используют тесто из картофеля, муки и желтков. 4 Его не удаётся раскатать в тонкую лепёшку, поэтому шведы катают тесто в колбаску, делят её на несколько частей, формируют шарики, продавливают большим пальцем середину и кладут внутрь начинку. 4

Также существует способ раскатывать тесто для пельменей с помощью стеклянной бутылки. 1 Для этого подойдёт бутылка из-под вина, так как в ней есть углубление на дне, которое по размеру совпадает с кусочком фарша на один пельмень, а пупырышки на гранях окружности дна помогают отрезать тесто. 1