Некоторые народы добавляют в начинку для пирогов потроха птиц, потому что они питательны и богаты витаминами и минералами. 1 Блюда из потрохов имели высокую калорийность и помогали зимой, когда свежих продуктов было меньше. 1

Также использование потрохов в начинке для пирогов — экономичный способ максимально использовать каждую часть домашней птицы. 5