Почему некоторые медовые пироги долго хранятся без холодильника?

Некоторые причины, по которым медовые пироги могут долго храниться без холодильника:

• Наличие мёда. vk.com Считается, что мёд — лучший консервант. vk.com
• Соблюдение правил хранения. santreyd.ru Поверхность теста для медовых коржей можно смазать маслом, а потом обернуть пищевой плёнкой или поместить в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. santreyd.ru Так тесто будет защищено от пересыхания. santreyd.ru
• Условия хранения в кухонном шкафу. dzen.ru Например, если хранить коржи в тканевом мешке или завёрнутыми в большое посудное полотенце. dzen.ru

При комнатной температуре медовые пироги могут храниться не более 36 часов, то есть не более полутора суток. santreyd.ru В жаркое время года лучше не оставлять их вне холодильника даже на 6 часов. santreyd.ru