Почему некоторые люди предпочитают протыкать яйца перед варкой

Некоторые причины, по которым люди предпочитают протыкать яйца перед варкой:

• Снижение риска растрескивания скорлупы. 2 Внутри каждого яйца находится воздушная камера, при нагревании воздух расширяется, создавая давление на скорлупу. 2 Прокол позволяет воздуху выйти, снижая вероятность растрескивания. 2
• Более простая очистка варёных яиц. 14 В отверстие, которое делают в скорлупе, при варке попадает вода, благодаря чему твёрдая оболочка не приклеивается к белку. 1
• Более правильная овальная форма яйца. 5 Если проколот воздушный мешок, то белок, расширяясь при нагревании, заполняет этот объём, и яйцо имеет более правильную форму. 5