Несколько причин, по которым некоторые люди отказываются от сыра в кулинарии:

• Влияние на здоровье. 34 Некоторые виды сыра содержат много калорий, жира и натрия, которые могут привести к развитию сахарного диабета второго типа, гипертонии, сердечной недостаточности, ишемической болезни сердца, инсульта и других заболеваний. 34
• Зависимость от сыра. 25 Это связано с тем, что сыр содержит казеин, который заставляет мозг и вкусовые рецепторы желать его ещё больше. 2
• Замена на продукты растительного происхождения. 1 Некоторые люди переходят на веганскую диету и ищут альтернативы молочным продуктам, в том числе сыру. 1

Выбор, от чего отказаться в кулинарии, зависит от индивидуальных предпочтений и целей человека.