Почему некоторые локальные пиццерии превосходят крупные сетевые заведения?

Некоторые причины, по которым локальные пиццерии могут превосходить крупные сетевые заведения:

• Индивидуальный подход и оригинальный формат. 4 Локальные пиццерии могут предлагать собственный стиль, оригинальный формат и авторский дизайн. 4 Сетевые заведения, как правило, придерживаются единой отработанной системы, строго оговорённого стиля, определённого меню и единой цветовой гаммы. 4
• Гибкая ценовая политика и возможность адаптации к локальному спросу. 34 Локальные пиццерии могут предлагать оригинальный, постоянно меняющийся ассортимент. 4
• Близость к аудитории. 1 Локальные заведения могут быстрее адаптироваться к запросам клиентов, предлагать более свежие продукты. 1
• Эмоциональная связь с аудиторией. 1 Локальные пиццерии могут устанавливать её за счёт «живых» коммуникаций, например, проводить дегустации, создавать персонализированные креативы, уделять внимание локальным событиям и трендам. 1

Однако у сетевых заведений есть и преимущества, например, узнаваемость бренда, маркетинговые возможности, оптимизация операционной деятельности. 2