Почему некоторые кулинарные названия содержат отсылки к частям тела?

Возможно, названия блюд, включающие отсылки к частям тела, связаны с использованием в кулинарии субпродуктов — внутренних органов животных. ru.wikipedia.org habr.com

Некоторые из них:

• Печень — из неё готовят вторые блюда, начинки для пирогов, она служит сырьём при производстве колбас и паштетов. ru.wikipedia.org
• Почки — используют для первых и вторых блюд, деликатесных консервов. ru.wikipedia.org
• Языки — пригодны для вторых, заливных блюд, при производстве копчёностей, консервов и колбасных изделий. ru.wikipedia.org
• Сердце — содержит плотную мышечную ткань, подходит для вторых блюд, паштетов, ливерных колбас и консервов. ru.wikipedia.org
• Лёгкие — добавляют в фарш при производстве низких сортов ливерных колбас вместе с другими субпродуктами. ru.wikipedia.org
• Ножки, уши — используют в качестве клейдающих добавок при изготовлении студней, зельцев, ливерных колбас. ru.wikipedia.org
• Мясокостные хвосты — из них готовят бульоны и консервы. ru.wikipedia.org