Почему некоторые крамблы делаются в морозильной камере?

Некоторые крамблы делают в морозильной камере для хранения песочной крошки (штрейзеля). kylinariya.ru finecooking.ru

Такая крошка хорошо переносит заморозку, поэтому её можно готовить впрок и хранить в морозилке. finecooking.ru Перед выпечкой штрейзель не требует разморозки. vk.com

Кроме того, в некоторых рецептах крамбла важно использовать ледяное сливочное масло, поэтому его предварительно помещают в морозильную камеру. andychef.ru www.panram.ru