Некоторые причины, по которым кофейни предлагают дополнительные аксессуары к кофе:

• Увеличение дохода и повышение лояльности клиентов. 12 Продажа кофейных товаров для домашнего использования позволяет удовлетворить потребности гостей в кофе, в том числе и у них дома. 2
• Расширение ассортимента. 4 В кофейнях могут продаваться, например, ручные кофемолки для дома, воронки для заваривания, термокружки, весы и симпатичная кофейная посуда. 3
• Создание праздничной атмосферы. 3 Тематические дополнения к кофе, например, зерновой кофе с пряностями, мандаринками, палочками корицы, добавят праздничной атмосферы и увеличат средний чек. 3

При выборе ассортимента важно провести анализ целевой аудитории и предложить простые и доступные большинству покупателей позиции. 2