Почему некоторые кафе предлагают комплексные обеды с фиксированной стоимостью?

Некоторые кафе предлагают комплексные обеды с фиксированной стоимостью по нескольким причинам:

• Привлечение новых посетителей. incrussia.ru Заведение может привлекать гостей, предлагая доступ к шведскому столу с неограниченным количеством блюд за фиксированную плату. incrussia.ru
• Стабильный доход. incrussia.ru Выручка от заказов по меню идёт на оплату продуктов от поставщиков, а плата за входной билет — на аренду и прочие расходы. incrussia.ru
• Выгодность при высокой проходимости. incrussia.ru Такой проект выгоден только при большом потоке людей. incrussia.ru
• Возможность заработать на разнице цен. media.halvacard.ru Кафе может выставлять меню с ценами по себестоимости без учёта скидок от поставщиков и наценок, а продукты покупать со скидками за большие объёмы. media.halvacard.ru На этой разнице заведение и зарабатывает. media.halvacard.ru