Почему некоторые экзотические виды мяса считаются деликатесами?

Некоторые экзотические виды мяса считаются деликатесами из-за необычного вкуса и текстуры, которые отличаются от привычных видов мяса. vk.com

Например:

• Мясо крокодила. food.ru vk.com Нежное и диетическое, по вкусу напоминает курятину, но с лёгким рыбным запахом. food.ru
• Мясо кенгуру. vk.com lady.mail.ru Бедное жирами и богатое белком, что делает его отличным выбором для здорового питания. vk.com
• Змеиное мясо. vk.com В некоторых регионах Азии и Африки считается деликатесом, имеет специфический вкус и текстуру, схожие с куриной грудкой. vk.com
• Мясо медведя. food.ru lady.mail.ru Обладает грубой текстурой и приятным сладковатым вкусом, напоминающим курицу или свинину. lady.mail.ru

При этом понятия о деликатесах могут различаться в зависимости от регионов и культур. lady.mail.ru

Важно помнить, что при употреблении экзотических видов мяса необходимо быть осторожным и обращать внимание на происхождение продукта. vk.com