Высокая калорийность некоторых экзотических деликатесов может быть связана с использованием жирных ингредиентов или добавлением дополнительных элементов, которые повышают энергетическую ценность блюда. 12

Например, в блюде «Акараже» (Бразилия) используются креветки и орехи, обжаренные на пальмовом масле. 12 Калорийность такого блюда — 750 ккал на 100 г. 1

В деликатесе «Чичаррон» (Мексика) используется обжаренная во фритюре куриная кожа, которую подают зачастую с гарниром или мясом. 12 Калорийность такого блюда — 570 ккал на 100 г. 1

В десерте «Чурро-дог» (Испания) вместо булки используется эклер, а сосиску заменяет трубочка из заварного теста. 12 Калорийность такого блюда — 400–600 ккал на 100 г, в отдельных случаях может достигать и 1000 ккал. 1