Почему некоторые блюда, такие как смузи, могут считаться как countable, так и uncountable?

Возможно, имелось в виду, почему в английском языке одно и то же существительное может быть как исчисляемым (countable), так и неисчисляемым (uncountable). englex.ru

Это зависит от контекста и значения слова. dzen.ru

Исчисляемые существительные (countable nouns) обозначают предметы или понятия, которые можно посчитать. englex.ru Такие существительные могут употребляться как в единственном, так и во множественном числе. dzen.ru englishplan.ru

Неисчисляемые существительные (uncountable nouns) обозначают вещество, материал, абстрактное понятие или другой объект, который невозможно посчитать поштучно. englex.ru Они употребляются только в единственном числе. dzen.ru englishplan.ru

Чтобы указать количество неисчисляемых продуктов питания и веществ, используют исчисляемые ёмкости или единицы измерения. englex.ru Например: a kilo of sugar — килограмм сахара, a bottle of water — бутылка воды, a slice of pizza — кусочек пиццы и т. д.. englex.ru