Почему некоторые блюда киргизской кухни едят руками?

Некоторые блюда киргизской кухни, например бешбармак, едят руками по традиции, связанной с особенностями приготовления и употребления пищи. dzen.ru nomadsland.travel

Считается, что блюдо черпали всей ладонью, чтобы вместе с лапшой и мясом захватить побольше бульона, в котором они варились. dzen.ru Название бешбармака переводится как «пять пальцев», что связано с тем, что изначально его ели исключительно руками. dzen.ru turi-uzbekistana.ru