Некоторые причины, по которым блюда азиатской кухни требуют особого столового этикета:

• Уважение к продуктам. 1 В азиатской культуре принято есть всё до последнего кусочка. 1 Оставлять еду на тарелке считается неуважением к повару и продуктам. 1
• Удобство использования палочек. 3 Блюда азиатской кухни и способы их приготовления заточены под удобство работы палочками: ими удобно переворачивать что-то жарящееся в масле, лепить шарики клейкого риса, ловить лапшу. 3
• Эстетическая подача блюд. 1 В азиатской кухне большое внимание уделяется подаче блюд: еда должна быть не только вкусной, но и эстетически привлекательной. 1 Например, в Японии суши подают на красивых деревянных или керамических подносах, часто с украшениями из листьев или цветов. 1
• Особенности использования соусов. 1 Например, суши макают в соевый соус только рыбой, а не рисом, чтобы не перебить вкус. 1 Васаби добавляют на суши или сашими, но не размешивают в соевом соусе. 1

Правила столового этикета могут отличаться в разных странах, например, в Японии не принято разговаривать громко или отвлекаться на телефон за столом, а в Китае еда — это социальное событие, где принято делиться блюдами и пробовать всё, что стоит на столе. 1