Почему некоторые банки с консервацией могут взорваться даже через несколько недель после закатки?

Несколько причин, по которым банки с консервацией могут взорваться даже через несколько недель после закатки:

• Плохая стерилизация. www.edimdoma.ru Банки и крышки нужно тщательно стерилизовать паром, в духовке или кипячением. www.edimdoma.ru Любая оставшаяся бактерия может запустить процесс брожения. www.edimdoma.ru
• Недостаток сахара или кислоты. www.edimdoma.ru Сахар и кислота — главные консерванты в домашних заготовках. www.edimdoma.ru Если сильно уменьшить количество сахара, не добавив при этом лимон или бруснику, риск порчи резко возрастает. www.edimdoma.ru
• Неправильное укупоривание. www.edimdoma.ru Использование старых, деформированных крышек, неплотное закручивание или попадание частичек варенья на резьбу банки может нарушить герметичность. www.edimdoma.ru Воздух попадёт внутрь, и продукт испортится. www.edimdoma.ru
• Использование подпорченных продуктов. www.edimdoma.ru Нельзя класть в банки порченные и гнилые плоды. dzen.ru Плесень и бактерии уже есть в сырье, и избавиться от них будет очень сложно. www.edimdoma.ru
• Недостаточное время варки. www.edimdoma.ru Если не доварить варенье или компот, микроорганизмы могут выжить и продолжить свою разрушительную деятельность уже в банке. www.edimdoma.ru
• Неправильное хранение. dzen.ru Зимние заготовки лучше всего хранить в тёмном холодном месте. dzen.ru Тепло провоцирует интенсивную выработку углекислого газа, от которого взрываются банки с солениями. dzen.ru