Почему некоторые азиатские соусы и приправы адаптируют под европейских потребителей?

Некоторые азиатские соусы и приправы адаптируют под европейских потребителей, чтобы сделать национальное блюдо понятным для европейца. 2

Например, адаптируют количество острых специй и пряностей, а также жира в блюдах, к которым привыкли в странах Южной и Юго-Восточной Азии, но которые могут быть непривычны европейцам. 25

Также адаптируют некоторые блюда, которые в Азии подаются постными, для европейского рынка делают более жирными: вместо кокосового жира используют растительное или сливочное масло. 2

При этом важно, чтобы блюдо оставалось национальным и сохраняло свой вкус, чтобы азиатский гость, который пробовал его в Азии, мог почувствовать родной вкус. 2