Не стоит взбивать яично-молочную смесь в блендере для приготовления омлета, потому что это может привести к тому, что омлет быстро осядет. 1
При взбивании миксером рвутся белковые связи, из-за чего омлет не поднимается. 5 Лучше взбивать вручную венчиком. 14