Почему не стоит сочетать томатную пиццу с танинными красными винами?

Танинные красные вина не подходят к томатной пицце, потому что их тяжёлые танины плохо сочетаются с кислотностью помидоров. winediscovery.ru

Танины — вещества, которые дают ощущение вязкости и сухости во рту. radiotochki.net В сочетании с томатным соусом они могут конфликтовать, создавая неприятный металлический привкус. radiotochki.net swn.ru

Некоторые примеры танинных красных вин, которые не рекомендуются к томатной пицце: Каберне Совиньон, Шираз, Мальбек. winediscovery.ru