Почему не стоит счищать тонкую кожуру с бэби-картофеля?

Тонкую кожуру с бэби-картофеля не стоит счищать по нескольким причинам:

• Удобство. dzen.ru У молодого картофеля кожура отстаёт сама, особенно под струёй воды или при протирании влажной тряпкой из грубой ткани. dzen.ru
• Вкус. dzen.ru Счищая толстые слои, можно лишить себя дополнительного вкуса, ведь именно в кожуре молодых клубней содержится больше всего питательных веществ. dzen.ru
• Полезные свойства. dzen.ru telegra.ph В кожуре бэби-картофеля есть витамины и полезные вещества, которые пригодятся организму. telegra.ph

Однако перед приготовлением картофель нужно хорошо промыть, чтобы удалить грязь и бактерии, если он не был вымыт при выращивании. telegra.ph