Пережаривать котлеты не стоит, потому что это может привести к потере сочности и вкуса. 14
Котлеты нужно быстро обжарить, а потом довести до готовности. 1 Например, обжарить на раскалённой сковороде по 2 минуты с каждой стороны, а затем готовить на маленьком огне 4–5 минут под крышкой. 4