Возможно, имелось в виду, почему не рекомендуется измельчать мясо сайры в рыбном супе блендером. Ответ может быть связан с тем, что мясо сайры чрезвычайно нежное, и его лучше не измельчать, а нарезать на порционные куски. 1
Также есть вариант, что при приготовлении рыбного супа из консервов сайру разминают не слишком усердно, оставляя крупные кусочки филе. 3 При этом важно измельчить хребты, которые в целом виде будут не очень приятно чувствоваться в супе. 3