Некоторые причины, по которым не стоит использовать соевый соус в маринаде для свиного стейка:

• Интенсивное выделение сока. 3 Это связано с тем, что в соевом соусе много соли, а при соприкосновении с ней мясо начинает интенсивно отдавать сок. 3
• Пересол. 23 Мясо лучше мариновать немного недосоленным, а досаливать уже перед приготовлением или в готовом виде. 3

Однако есть и преимущества использования соевого соуса в маринаде для стейка: он размягчает белковые волокна и делает продукт более нежным. 5

Таким образом, решение об использовании соевого соуса в маринаде для свиного стейка зависит от личных предпочтений и желаемого результата.