Почему не стоит использовать масло для приготовления рыбных пирогов

Использование масла для приготовления рыбных пирогов не обязательно, так как это зависит от личных предпочтений и желаемого результата. foodsguy.com

Некоторые аргументы в пользу того, что масло не нужно использовать:

• Изменение текстуры пирога. foodsguy.com Добавление масла может сделать нижнюю часть коржа шероховатой. foodsguy.com
• Снижение сочности начинки. m.e1.ru Кислота расщепляет жиры, поэтому жирность и сочность начинки могут снизиться. m.e1.ru

Однако есть и аргументы в пользу использования масла: например, если рыба для пирога не жирная, то можно заранее смешать кусочки рыбы, картофель или рис с луком, солью, перцем и растительным маслом. www.bolshoyvopros.ru Также, распределяя начинку на слое теста, можно вложить в неё кусочки сливочного масла. www.bolshoyvopros.ru