Почему не следует оставлять мясо мариноваться в металлической посуде?

Не следует оставлять мясо мариноваться в металлической посуде, в частности в алюминиевой, из-за окисления. www.bolshoyvopros.ru otvet.mail.ru Воздействие на неё кислот и соли маринада приводит к этому процессу, что может негативно сказаться на вкусе и качестве замаринованного мяса. www.bolshoyvopros.ru

Для маринования мяса лучше использовать посуду из нержавеющей стали, эмалированную, стеклянную или керамическую. www.bolshoyvopros.ru posudamart.ru