Запекать корнеплоды при температуре выше 200 градусов не рекомендуется, потому что это может привести к тому, что снаружи корнеплод подгорит, а внутри останется сырой. 3
Для приготовления овощей, в том числе корнеплодов, лучше использовать температуру от 220 до 230 градусов. 2