Замораживать некоторые виды канапе не рекомендуется, так как при разморозке они потеряют свою структуру и вкус. 1
Лучше избегать замораживания тех канапе, которые имеют нежную текстуру или ингредиенты, которые могут потерять свои качества при замораживании. 2