Копчёную колбасу рекомендуется замораживать, так как в ней меньше влаги, чем в других видах колбасы. 12 Это позволяет сохранить вкусовые качества продукта после заморозки. 12

Однако при этом важно соблюдать некоторые правила:

• Разделить колбасу на порционные части. 5 Так её будет удобнее размораживать и использовать. 5
• Хранить в герметичной упаковке. 5 Это поможет избежать попадания воздуха и посторонних запахов. 5
• Не замораживать повторно. 1 Продукт не должен оттаивать и снова замораживаться, поскольку от этого он быстро испортится. 1
• Размораживать на нижней полке холодильника. 3 Через три часа щадящего размораживания продукт будет готов к употреблению. 3