Варёную свёклу для селёдки под шубой не рекомендуется тереть на мелкой тёрке, потому что это может привести к тому, что ингредиенты смешаются и внешне блюдо будет напоминать кашу. 12
Варёные овощи, к которым относится свёкла, слишком мягкие для мелкой тёрки. 1