Почему не рекомендуется солить мясной бульон в процессе варки?

Нейро

На основе 5 источников

www.bolshoyvopros.ru

Почему нельзя солить мясной бульон?

otvet.mail.ru

Ответы Mail: Сложный вопрос. Почему нельзя [!] ”солить” бульон в начале всего процесса?

www.nur.kz

Как и сколько варить куриный бульон, чтобы он получился идеально прозрачным

dzen.ru

Оказалось, что всю жизнь мясо при варке солила неправильно. Опытный повар подсказал, как надо | Заходи, поедим | Дзен

food.ru

Когда правильно солить суп / Мясной, грибной, куриный и другие – статья из рубрики ”Как готовить” на Food.ru

Солить мясной бульон в процессе варки не рекомендуется, потому что соль проникает в волокна мяса и делает его жёстче. www.bolshoyvopros.ru Также раннее добавление соли может сказаться на прозрачности бульона. dzen.ru

Обычно бульон и мясо солят практически в самом конце варки, примерно за 20–25 минут до полной готовности. dzen.ru При таком подходе бульон будет прозрачным, а мясо мягким и нежным. dzen.ru

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?