Вопросы к Поиску с Алисой
Размораживать рыбное филе при комнатной температуре не рекомендуется, потому что в тёплом месте на продукте начинают активно размножаться бактерии. dzen.ru
Кроме того, когда замороженная рыба резко помещается в тепло, нарушается структура тканей, размягчаются волокна, продукт становится рыхлым, дряблым и теряет свою изначальную форму. www.edimdoma.ru
Оптимальный способ разморозки рыбы — медленная разморозка в холодильнике. dzen.ru