Селёдку в вакуумной упаковке не рекомендуется покупать для салата «Шуба», потому что она может иметь рыхлую текстуру, солёный вкус и неестественный цвет. 25
Во вкусе промышленной рыбы сильно ощущаются маринад и посторонние добавки, которые в ней всегда есть. 5
Для салата «Шуба» лучше приобретать цельную рыбу, самостоятельно её разделывать и добавлять необходимые соусы и приправы. 4