Оставлять лавровый лист в блюде после приготовления не рекомендуется, потому что он может придать блюду горьковатый вкус. 13 Лучше класть его в горячие блюда за 10–15 минут до готовности и затем извлекать. 1

Ещё одна причина убрать лавровый лист из блюда — травмоопасность. 2 Листья лавра достаточно жёсткие, и их края могут быть острыми. 2 При проглатывании есть риски получить травму. 2

Также лавровый лист лучше добавлять в блюдо за 5–10 минут до окончания приготовления, чтобы он дал пользу и максимально яркий вкус. 4

Оптимальное время, когда горечь не будет отдана блюду, — 5–10 минут. 3