Почему не рекомендуется мыть индейку перед приготовлением?

Индейку не рекомендуется мыть перед приготовлением из-за риска перекрёстного заражения. club.mysamson.ru

Во время мытья брызги воды, содержащие бактерии с поверхности птицы, разлетаются по всей кухне, заражая всё вокруг — столешницы, посуду, руки. vk.com

Кроме того, мытье мяса не делает его безопаснее и не улучшает вкусовые качества. club.mysamson.ru Напротив, избыточная влага препятствует образованию аппетитной поджаристой корочки и нарушает правильную обжарку. club.mysamson.ru

Для безопасности достаточно тщательной термической обработки и соблюдения базовых правил гигиены при работе с сырым мясом. club.mysamson.ru