Почему не рекомендуется мыть белые грибы перед приготовлением?

Белые грибы не рекомендуется мыть перед приготовлением, потому что они могут впитать лишнюю влагу. www.koolinar.ru

Большинство грибов пористые, и при мытье они набирают воды больше своего веса. aif.ru Во время готовки эта вода окажется на сковородке, что может испортить блюдо. aif.ru

Вместо мытья для очистки белых грибов можно использовать щёточку или влажную тряпочку. www.koolinar.ru